Potrero de los Funes será sede del primer Foro de Identidad Gastronómica de San Luis
El sábado 8 de agosto, de 9:00 a 18:00, en el Hotel Internacional, chefs y productores de toda la provincia convergerán en una jornada para buscar y afianzar sabores y platos típicos. También habrá Feria de Emprendedores.
El próximo sábado 8 de agosto, el Hotel Internacional de Potrero de los Funes será sede del primer Foro de Identidad Gastronómica de San Luis, una iniciativa que busca establecer y difundir el producto identitario de la provincia a través de chefs locales. La cita es de 9:00 a 18:00.
“La iniciativa surgió desde la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines de la Provincia (AEHGA), está acompañado por el Gobierno de la provincia a través del ministerio de Turismo y Cultura con la fuerte colaboración del ministerio de Producción y la municipalidad de Potrero de los Funes. Queremos que sea un gran encuentro de todo el sector gastronómico de la provincia, entendiendo que nuestra gastronomía tiene una riqueza importantísima”, dijo Juan Álvarez Pinto, el ministro de Turismo y Cultura, en conferencia de prensa.
“De la mano de este foro se van a ir desarrollando diferentes espacios de trabajo y de encuentro, como el torneo de chefs de la provincia, donde van a estar participando, a través de la invitación de AEHGA, para crear el plato tradicional sanluiseño con el que van a competir diferentes equipos de la provincia. El ganador nos va a representar en la instancia de Hotelga, que se desarrollará durante el mes de septiembre en Buenos Aires”, agregó.
A la par del foro, el ministerio de desarollo Productivo Sustentable montará una Feria de Productores, que nuevamente pretende ser “un espacio de vinculación importante entre los productores de la provincia y entre el sector gastronómico. Entendiendo que todos nuestros productores tienen una altísima calidad, y que realmente verán esa impronta de que los platos y lo que se prepara con la gastronomía es autóctono y es producido en nuestra provincia”, explicó Álvarez Pinto.
“También vamos a tener un espacio y una instancia de conferencias y exposiciones, más la presentación y el trabajo del programa ‘GustAR’, una iniciativa federal de la Argentina donde van a estar presentes autoridades nacionales de la secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, también la secretaría de Agricultura, y representantes del Consejo Federal de Inversiones (CFI). Se va a trabajar este programa en articulación con el resto de los participantes”, sumó el Ministro.
También van a participar la Facultad de Turismo y Urbanismo, la Universidad Nacional de San Luis, la Universidad Católica de Cuyo y otras instituciones que tienen carreras relacionadas con la gastronomía con la idea de que surjan y se constituyan mesas sectoriales, “donde van a estar participando productores, referentes de la cultura y de los municipios que tengan fiestas populares, basadas en la gastronomía y las comidas típicas tradicionales de nuestra provincia. Así que va a ser un hermoso evento, con la presencia de autoridades de San Juan, Mendoza y La Rioja”, detalló.
Cristina Vallejo, intendenta de Potrero de los Funes, agradeció que su localidad haya sido elegida como la sede del encuentro: “Para nosotros es muy importante porque el turismo y la gastronomía son el motor de nuestra ciudad y de nuestra región. Por eso también quiero invitar a los pueblos vecinos que se sumen para que trabajemos todos juntos. Tenemos también muchas actividades en el pueblo ese fin de semana. Una peña, una carrera de enduro y visitas guiadas al casco antiguo del pueblo”, contó.
Para Gabriela García, presidenta de AEHGA San Luis, será una oportunidad para “poder presentar la gastronomía, el producto identitario de San Luis a través de nuestros chefs. Potenciar la calidad y el prestigio que tienen los chefs de San Luis”. También remarcó que no quieren dejar a nadie afuera. “Están todos invitados, municipalidades con sus productores más representativos, todos los productores de San Luis”.
Para participar, los interesados deben comunicarse con la sede de AEHGA a través del teléfono 2665-040119 o accediendo a sus redes sociales. “Van a estar todos incluidos. Para todos tenemos un lugar para que puedan presentar sus productos, representar a la provincia de San Luis y también hacer que nuestros chefs hagan brillar la gastronomía de nuestra provincia”, finalizó.
